Fluweelzachte kippensoep

Name: Fluweelzachte kippensoep
Ingredients: 2 kipfilets enkel; 1 ui; 1 teentje knoflook; 3 wortelen; 300 g pompoen; 300 g prei; 1 zoete puntpaprika; 400 g tomatenblokjes; 1 blokje kippenbouillon; olijfolie; peper; zout; 1 TL gerookt paprikapoeder; 1 TL gedroogde tijm; water; 2 EL Philadelphiakaas

Fluweelzacht en warm: een kippensoep die je omarmt bij elke lepel.
Pure zachtheid, rijke smaak. Perfect om een werk -en schoolweek te starten.

Fluweelzachte kippensoep

Recept afdrukken Pin recept

Gang Soep

Ingrediënten

2 kipfilets enkel
1 ui
1 teentje knoflook
3 wortelen
300 g pompoen
300 g prei
1 zoete puntpaprika
400 g tomatenblokjes
1 blokje kippenbouillon
olijfolie
peper
zout
1 TL gerookt paprikapoeder
1 TL gedroogde tijm
water
2 EL Philadelphiakaas

Instructies

Was de groenten en snij deze samen met de ui en knoflook in grove stukken.
Zet een grote kookpot op een middelhoog vuur en voeg een scheut olijfolie toe. Als de pot warm is, voeg de gesneden groenten, ui en knoflook toe en roer om.
Laat even sudderen en doe er de tomatenblokjes bij. Roer om.
Zet de groenten onder met water en doe het gerookt paprikapoeder en tijm erbij. Roer nog eens om en leg de kipfilets op zijn geheel erin. Voeg het bouillonblokje toe. Laat gedurende 40 minuten de soep sudderen.
Neem de kipfilets uit de soep en leg ze even apart. Mix ondertussen de soep glad. Voeg de Philadelphiakaas toe en mix deze door de soep. Kruid af met peper en zout naar smaak.
Neem 2 vorken en trek de kipfilets uit elkaar zodat je lange reepjes krijgt. Voeg deze bij de soep en roer om.