Tiramisu met Oreokoekjes
Ingrediënten
- 3 eieren
- 140 g fijne suiker
- 10 g vanillesuiker
- 500 g mascarpone
- 200 g Oreokoekjes
- 2 eetlepels chocoladejenever
- 1 eetlepel cacaopoeder
- snuifje zout
Instructies
- Splits de eieren.
- Meng de eidooiers met de mascarpone, de fijne suiker en de vanillesuiker.
- Klop het eiwit stijf met het snuifje zout. Spatel deze voorzichtig onder het mascarponemengsel.
- Verkruimel de Oreokoekjes in een kom. Ze hoeven niet allemaal even fijn te zijn. Doe er de chocoladejenever erover en meng eens goed.
- Neem afzonderlijke potjes. Doe in ieder potje een bodempje Oreokoekjes. Verdeel de mascarponecrème over de potjes. Werk af met wat cacaopoeder en zet een paar uur in de koelkast.
Notities
Ik deed deze in afzonderlijke potjes als dessert. Je kunt deze ook in een grote schaal doen en iedereen schept op naar wens.