Goddelijke lasagne
Ingrediënten
- lasagnevellen
- 1 kg gemengd gehakt
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 140 g tomatenpuree
- 1300 g tomatenpassata
- scheutje rode wijn
- scheutje room
- peper
- zout
- paprikapoeder
- gedroogde oregano
- olijfolie
- 100 g bakboter
- 100 g bloem
- 1 l melk
- nootmuskaat
- 100 g geraspte kaas
Instructies
Lasagne
- Snij de ui en knoflook in kleine stukjes.
- Doe wat olijfolie in een pan en bak daarin het gehakt. Kruid met peper en zout.
- Doe wat olijfolie in een grote kookpot en voeg de gesneden ui en knoflook toe. Laat wat stoven.
- Voeg het gebakken gehakt toe samen met de tomatenpuree. Blus met een scheutje rode wijn. Roer even om.
- Voeg de tomatenpassata toe en roer.
- Voeg het paprikapoeder, de oregano en het scheutje room toe en laat pruttelen op een middelhoog vuur.
- Proef en kruid eventueel nog bij met peper en zout.
- Verwarm de oven op 180 graden.
Bechamelsaus
- Doe de bakboter in een sauspan en laat smelten.
- Voeg de bloem toe en zet terug op het vuur. Roer goed zodat het niet gaat kleven.
- Doe de melk erbij en roer. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Blijf roeren tot de saus de dik is geworden.
Lasagne
- Neem een ovenschaal. Begin met wat tomatensaus op de bodem, leg daarop de lasagnevellen. Doe terug wat tomatensaus op de vellen en daarop wat bechamelsaus. Herhaal dit tot je ongeveer een halve centimeter van de bovenkant van de ovenschaal bent.
- Eindig met wat bechamelsaus en doe er de geraspte kaas op.
- Zet de lasagne in de oven voor ongeveer 30 minuten.
Notities
De gegrilde paprika heb ik zo gekocht. Je vindt er kwalitatief goede in de supermarkt.
De lasagnevellen die ik gebruik, zijn gedroogde.