Schil de aardappelen en kook gaar in licht gezouten water. Giet ze af en laat afkoelen.
Maak ondertussen de dressing. Neem een kom en doe hierin de mayonaise en yoghurt en meng goed.
Pel de ui en snipper deze fijn. Voeg bij de dressing.
Snij de enkele takjes bieslook fijn en voeg deze eveneens toe aan de dressing samen met peper, zout en currypoeder.
Voeg een scheutje azijn toe samen met de mosterd en meng nog eens alles goed.
Doe een paar eetlepels dressing over de afgekoelde aardappelen en meng alles goed onder elkaar. Voeg geleidelijk aan wat dressing toe. De aardappelen mogen niet zwemmen in de dressing. Zet weg in de koelkast.