Salsa van mango en chorizo worst
Ingrediënten
- 75 g maïs
- 1 mango
- 1 tomaat
- 1/2 rode ui
- 120 g chorizo worst
- 5 blaadjes verse munt
- sap van 1/4 limoen
- peper
- zout
- jalapeno peper
- mini taco tubs
Instructies
- Laat de maïs uitlekken in een zeef.
- Pel de mango en snij langs de pit heen om het vruchtvlees te bekomen. Snij deze in kleine blokjes samen met de tomaten en de chorizo worst.
- Pel de rode ui en snipper deze heel fijn.
- Neem een kom en doe alle gesneden ingrediënten en de maïs erin. Doe het limoensap erbij en kruid met peper en zout.
- Snipper de blaadjes munt en doe deze bij de salsa. Meng alles goed door elkaar.
- Schep de salsa in de mini taco tubs en werk af met een jalapeno peper naar smaak en goesting.