Fish and chips
Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilet
- 1 zak Doritoschips
- 2 eieren
- 6 eetlepels bloem
- 2 grote zoete aardappels
- arachideolie
- peper
- zout
- paprikapoeder
Instructies
- Warm de oven voor op 190 graden.
- Schil de zoete aardappelen en snij in dikke frieten. Kruid met peper, zout en paprikapoeder. Doe er enkele druppels arachideolie over en meng eens goed door elkaar.
- Neem een bakplaat met bakpapier en leg de frieten erop. Zet in de over voor ongeveer 20 minuten.
- Snij de kabeljauwfilet in lange repen. Kruid met peper en zout.
- Maal de Doritoschips fijn met een keukenrobot of mixer. Doe in een kommetje. Neem nog een kommetje en doe daarin de bloem en in een ander kommetje doe je de 2 eieren. Kluts deze laatste even los.
- Doe een visreepje in de bloem, vervolgens in het geklutst ei en paneer deze dan in de gemalen Doritochips. Herhaal telkens opnieuw.
- Leg de visreepjes op de bakplaat bij de frieten. Laat deze ongeveer 10 minuten bakken in de oven.
- Serveer met een dipsausje zoals tartaar of wat ik gebruik heb: Sauce Blanche van Brussels Ketjep.
Notities
Ik heb Doritochips Nacho cheese gebruikt maar je kan het met iedere soort, behalve de natuur. Smaakt niet door.